La Folly
در نامه‌ای سرگشاده به مجله Caterer Middle East، نعیم معضاد، مدیرعامل Gates Hospitality – شرکت مادر Folly – توضیح داد که دلیل تعطیلی این مجموعه، تغییر و تحول در صنعت غذا و رستوران در دبی بوده است. او گفت که این رستوران‌ها در زمان افتتاح آن‌ها در سال ۲۰۱۷، استاندارد جدیدی برای برندهای محلی ایجاد کردند و گفت «آنچه ساکنان و بازدیدکنندگان دبی هفت، پنج یا حتی دو سال پیش می‌خواستند، لزوماً همان چیزی نیست که امروز می‌خواهند.».
اما خبرهای خوبی نیز وجود دارد. در همان نامه، معضاد توضیح داد که Gates همچنان در حال بررسی آینده برندهای خود است و اشاره کرد که آن‌ها از امکانات و ایده‌های آینده هیجان‌زده هستند.
اکنون می‌دانیم فصل بعدی این ماجرا چه شکلی است؛ مرحله جدیدی در تکامل Folly.
Folly 2.0
اطلاعات موجود درباره Folly Brasserie هنوز بسیار اندک بوده و انتظار می‌رود جزئیات بیشتری خیلی زود منتشر گردد.
آنچه تاکنون می‌دانیم، مکان جدید این مجموعه است: Address Montgomerie Hotel در Emirates Hills. فعلاً این تمام اطلاعات موجود است.
می‌توان حدس زد که این رستوران جایگزین The Orangery شده است که اخیراً تعطیل شد. همچنین، از اضافه شدن واژه Brasserie می‌توان چنین برداشت کرد که منوی رستوران شامل غذاهای (حداقل بخشی) اروپایی خواهد بود، به سبک سالن‌های غذاخوری فرانسوی و با یک بار مرکزی بزرگ.
البته این‌ها فقط گمانه‌زنی است. بنابراین به محض دریافت اطلاعات جدید، آن‌ها را به اشتراک خواهیم گذاشت.
